Ιστολόγιο Προσλήψεων 2023
Έχετε εστιατόριο και θέλετε να αυξήσετε τις πωλήσεις της επιχείρησής σας; Αυτές είναι οι 12 συμβουλές που συγκεντρώσαμε για εσάς και τις οποίες μπορείτε να αρχίσετε να εφαρμόζετε στο εστιατόριό σας τώρα.
Ο τομέας των εστιατορίων και των ξενοδοχείων υπέστη ορισμένες διακυμάνσεις στις πωλήσεις, επηρεασμένος σε μεγάλο βαθμό από τα μέτρα και τις επιπτώσεις που προκάλεσε ο ιός COVID-19.
Τούτου λεχθέντος, πολλοί Επιχειρηματίες έχουν δει τις επιχειρήσεις τους να κλείνουν, λόγω όλης αυτής της πτώσης των αποτελεσμάτων. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένοι τρόποι για να μετριαστεί αυτός ο αρνητικός αντίκτυπος και, σε μια φυσιολογική κατάσταση, να αυξηθούν οι πωλήσεις του εστιατορίου σας.
Δεν ξέρετε τι να κάνετε για να αυξήσετε τις πωλήσεις του εστιατορίου σας;
Γνωρίστε αυτές τις 12 συμβουλές και δείτε τα ηχηρά αποτελέσματα που μπορείτε να έχετε στην επιχείρησή σας!
1. Εφαρμογές αξιολόγησης εστιατορίου και κρατήσεων
Υπάρχουν πολλές εφαρμογές και ιστότοποι που επικεντρώνονται στην αξιολόγηση εστιατορίων, μπαρ και καφέ, δίνοντας στους πελάτες την ευκαιρία να ανταλλάξουν σχόλια για διάφορες πτυχές του χώρου, από την τοποθεσία, την εξυπηρέτηση, την τιμή-ποιότητα και μεταξύ άλλων παραγόντων.
Τα πιο γνωστά και πιο χρησιμοποιημένα από τους Πορτογάλους είναι το Tripadvisor, το Zomato ή το The Fork, που βοηθούν τους πελάτες να βρουν το πιο κατάλληλο εστιατόριο για τις επιθυμίες τους και τον τύπο του γεύματος που προορίζονται, φιλτράρισμα ανά τοποθεσία, καλύτερη βαθμολογία στην πόλη, είδος γεύματος (χάμπουργκερ , πίτσες, κινέζικο φαγητό, μεταξύ άλλων) και κατά σκοπό του δείπνου (ρομαντικό, για γκρουπ, υγιεινό, μεταξύ άλλων).
Είναι σημαντικό να τοποθετήσετε το εστιατόριό σας σε αυτούς τους τύπους εργαλείων και να εργαστείτε στο προφίλ σας, ώστε να μπορεί να βρεθεί πιο εύκολα, να συλλέξετε σχόλια από τους πελάτες σας και να αλληλεπιδράσετε μαζί τους, σε αυτές τις πλατφόρμες όπου είναι γνωστό ότι μπορούν να επηρεάσουν άμεσα το προφίλ σας. εκπτώσεις.
2. Κοινωνικά δίκτυα
Στις μέρες μας, η παρουσία στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης είναι υποχρεωτική για τις περισσότερες επιχειρήσεις. Όσον αφορά τα εστιατόρια, τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης μπορούν να έχουν τεράστιο αντίκτυπο στην προσέλκυση νέων πελατών και στη διατήρηση των σημερινών πελατών.
Πλατφόρμες όπως το Facebook, το Instagram και το Tik Tok, ειδικότερα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν από εστιατόρια για να μοιράζονται φωτογραφίες και βίντεο από τα πιάτα τους ή τον χώρο και τις εκδηλώσεις, να δημοσιοποιούν ορισμένες ειδήσεις, να υποδεικνύουν τις ώρες λειτουργίας τους, να δημοσιοποιούν τις εμπειρίες των πελατών τους, να δείχνουν τις υπηρεσίες σας , επισημάνετε την τοποθεσία σας και πολλές άλλες δραστηριότητες.
Αυτά τα εργαλεία μπορούν να επηρεάσουν θετικά τις πωλήσεις σας, εάν εκμεταλλευτείτε όλες τις δυνατότητες που προσφέρουν, συγκεκριμένα, πληρωμένη διαφήμιση.
Υπόδειξη: ποντάρετε στην ποιότητα των εικόνων σας γιατί «τρώνε και τα μάτια».
3. Influencers
Οι influencers είχαν αυξανόμενο αντίκτυπο στις αποφάσεις του πληθυσμού γενικά, γεγονός που οδήγησε πολλές επωνυμίες να συνειδητοποιήσουν ότι μπορούν να είναι ένα πολύ πλεονεκτικό μέσο προσέγγισης πελατών.
Στον τομέα της εστίασης, υπάρχουν ήδη κάποια εστιατόρια και μπαρ που επενδύουν σε Influencers για να προωθήσουν τις υπηρεσίες και τα προϊόντα τους, μοιράζοντας insta stories, τροχούς, φωτογραφίες, βίντεο ή απόψεις, μέσω των δικών τους κοινωνικών δικτύων. Εάν αυτός ο τύπος δημοσίευσης γίνεται οργανικά, είναι δυνατό να προσεγγίσετε μεγάλο αριθμό ατόμων, τα οποία μπορεί αυτόματα να ενδιαφερθούν να γευτούν τα πιάτα ή να γνωρίσουν τον χώρο σας, επηρεάζοντας άμεσα την επισκεψιμότητα των πελατών και τις πωλήσεις εστιατορίων.
4. Google My Business
Για όσους έχουν φυσικό χώρο, είναι απαραίτητο να έχουν λογαριασμό Google My Business. Μόνο τότε θα είναι δυνατή η εμφάνιση στα πρώτα αποτελέσματα του Google ή των Χαρτών Google όταν κάποιος αναζητά εστιατόρια κοντά στην τοποθεσία σας.
Για να μεγιστοποιήσετε τα πλεονεκτήματα αυτού του εργαλείου, πρέπει να επισημάνετε τη θέση του χώρου σας στο χάρτη, να συμπληρώσετε πληροφορίες σχετικά με τις ώρες λειτουργίας του, τις υπηρεσίες που προσφέρει, το είδος του φαγητού που πουλάει, φωτογραφίες του χώρου, μενού και άλλες σχετικές πληροφορίες.
Έχοντας έναν λογαριασμό σε αυτό το εργαλείο, είναι δυνατό για τους πελάτες να αξιολογήσουν επίσης την εμπειρία τους στον χώρο, να κάνουν ερωτήσεις και να αλληλεπιδράσουν μαζί σας. Όσο περισσότερες αλληλεπιδράσεις έχετε, τόσο πιο πιθανό είναι να εμφανιστείτε στα πρώτα αποτελέσματα αναζήτησης και να κερδίσετε μια καλή οργανική θέση, κάτι που θα επηρεάσει τις επισκέψεις στον χώρο σας και, κατά συνέπεια, τις πωλήσεις σας.
5. Ιστοσελίδα
Για όσους έχουν ένα κατάστημα ή εστιατόριο που πουλά αγαθά ή/και υπηρεσίες, μπορεί να έχει νόημα να έχουν τη δική τους διαδικτυακή πλατφόρμα, όπου μπορούν να έχουν όλες τις σχετικές πληροφορίες για τις υπηρεσίες τους.
Στην περίπτωση των εστιατορίων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον δικό σας ιστότοπο για να γνωστοποιήσετε τις επαφές του χώρου, την τοποθεσία, τις φωτογραφίες, το σταθερό μενού ή το μενού της ημέρας, να κάνετε επιτραπέζια ραντεβού διαθέσιμα στους πελάτες, μέσω φορμών, καθώς και να μοιραστείτε σχόλια πελατών. οι πελάτες.
Αυτός ο τύπος πλατφορμών μπορεί να αντιπροσωπεύει μια ισχυρή στρατηγική ψηφιακού μάρκετινγκ, αποτελώντας ένα εξαιρετικό σημείο προσγείωσης για δημοσιεύσεις που γίνονται σε άλλες πλατφόρμες, όπως τα κοινωνικά δίκτυα.
6. Τοποθεσία
Στη βιομηχανία εστιατορίων, η τοποθεσία του χώρου μπορεί να έχει μεγάλο αντίκτυπο στον αριθμό των ατόμων που έρχονται στο εστιατόριό σας. Με αυτόν τον τρόπο, θα πρέπει να επιδιώκει να βρίσκεται κοντά στο κοινό-στόχο της, σύμφωνα με τη θέση και τη στρατηγική της επιχείρησης, προσφέροντας καλή πρόσβαση και διασφαλίζοντας καλή σήμανση στο δρόμο. Για παράδειγμα, εάν έχετε ένα εστιατόριο υγιεινής διατροφής, μπορεί να είναι λογικό να βρίσκεται σε στρατηγική τοποθεσία κοντά σε γυμναστήρια, αθλητικά κέντρα, κλινικές διατροφής ή σχολεία.
7. Υπηρεσία
Όποιος τύπος εστιατορίου κι αν ανοίξει, με περισσότερο ή λιγότερο υψηλή θέση, η εξυπηρέτηση πελατών είναι ένα από τα μυστικά της επιτυχίας κάθε επιχείρησης.
Δεν ωφελεί να προσφέρετε τα καλύτερα πιάτα και ποτά εάν δεν προσφέρετε καλή εξυπηρέτηση πελατών, με φιλικούς, προσεκτικούς και καταρτισμένους υπαλλήλους, ικανούς να δημιουργήσουν σχέσεις με τους πελάτες σας και να προσφέρουν μια ευχάριστη εμπειρία στο εστιατόριο.
Επενδύστε στην εκπαίδευση των υπαλλήλων σας και αναζητήστε επικοινωνιακούς ανθρώπους που θα αντικατοπτρίζουν τις αξίες του εστιατορίου σας και θα κάνουν τους πελάτες να θέλουν να επιστρέψουν και να προτείνουν τον χώρο σας.
8. Φυσική εικόνα
Το όραμα είναι μια από τις αισθήσεις με τον μεγαλύτερο αντίκτυπο στις αποφάσεις μας και πολλές μελέτες έχουν αποκαλύψει το αποτέλεσμα που μπορεί να έχει η φυσική ατμόσφαιρα ενός χώρου στην ικανοποίηση των πελατών, επειδή οι ικανοποιημένοι πελάτες τείνουν να μένουν περισσότερο στο χώρο και, κατά συνέπεια, να απολαμβάνουν περισσότερο των υπηρεσιών της ή/και να αγοράσει περισσότερα προϊόντα.
Με αυτόν τον τρόπο, και ενόψει όλων των χαρακτηριστικών του ανταγωνισμού αυτού του τομέα δραστηριότητας, είναι απαραίτητο να διακριθεί από τους άλλους, μέσω της επένδυσης στον φυσικό του χώρο. Επιδιώξτε να δημιουργήσετε έναν ευχάριστο, διαφορετικό και πρωτοποριακό χώρο, ικανό να προσφέρει μια εμπειρία σε όσους τον επισκέπτονται, όχι μόνο μέσα από το φαγητό και την εξυπηρέτηση, αλλά και τον περιβάλλοντα χώρο.
Συμβουλή: Δημιουργήστε χώρους «instagrammable» που προσελκύουν μεγάλο αριθμό ατόμων.
9. Εκπτώσεις και προσφορές
Οι άνθρωποι είναι πολύ ευαίσθητοι στις προαγωγές. Παρόλα αυτά, λαμβάνοντας υπόψη την τοποθέτησή σας, θα πρέπει να αξιολογήσετε εάν έχει νόημα να επενδύσετε σε κάποιο είδος έκπτωσης, όπως ημερήσιες/εβδομαδιαίες προσφορές σε ένα συγκεκριμένο προϊόν ή μενού, προώθηση ή προσφορά κάποιου οφέλους μετά από έναν ορισμένο αριθμό αγορών (μπορείτε να έχετε κάρτα σφραγίδας ), πακέτα μεσημεριανού γεύματος, εκπτωτικά κουπόνια για κοινωνικά δίκτυα ή εκπτωτικό κουπόνι σε συνεργασία με μια εφαρμογή εστιατορίου, όπως το The Fork.
Επιπλέον, μπορείτε να επωφεληθείτε από ορισμένες εορταστικές ημερομηνίες, όπως τα Χριστούγεννα, την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, το Πάσχα και άλλες, για να κάνετε ειδικές προσφορές σε εξατομικευμένα μενού ή συγκεκριμένα προϊόντα για την ημερομηνία.
Μπορείτε επίσης να προσφέρετε τιμές παράδοσης κατ’ οίκον, για αγορές άνω των x ευρώ, με βάση τον μέσο όρο του καλαθιού σας.
10. Πρόσθετες υπηρεσίες
Για όσους έχουν εμπορικό χώρο, η προσφορά πρόσθετων υπηρεσιών μπορεί να είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να προσεγγίσουν μεγαλύτερο αριθμό ατόμων.
Σε αυτόν τον τομέα δραστηριότητας, οι υπηρεσίες παράδοσης κατ’ οίκον, παραλαβής ή οδήγησης μπορούν να έχουν σημαντικό αντίκτυπο στις πωλήσεις των επιχειρήσεων και η πανδημία, που προκαλείται από τον ιό COVID-19, ενίσχυσε αυτό το γεγονός.
Μπορείτε να συνεργαστείτε με ορισμένες εταιρείες διανομής φαγητού, όπως η Glovo ή η Uber Eats, που υπάρχουν σε όλο και περισσότερες πόλεις και χρησιμοποιούνται από μεγάλο αριθμό ατόμων σε καθημερινή βάση.
11. Επενδύστε στην τεχνολογία στο σημείο πώλησης
Η τεχνολογία είναι ένας παράγοντας που μπορεί να επηρεάσει άμεσα την ταχύτητα εξυπηρέτησης, την αποτελεσματικότητα της διαδικασίας και την ικανοποίηση των πελατών.
Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό να επενδύσετε στα καλύτερα εργαλεία για το σημείο πώλησης, όπως συρτάρια μετρητών, συσκευές ανάγνωσης γραμμωτού κώδικα ή tablet, για να καταχωρείτε πιο αποτελεσματικά τις παραγγελίες πελατών, με κινητό τρόπο.
Επιπλέον, η ύπαρξη ενός μενού σε ψηφιακή μορφή μπορεί να διευκολύνει την ανάγνωση των πελατών, καθώς και την ασφάλειά τους και την αποτελεσματικότητα των διαδικασιών και του κόστους που συνεπάγεται το εστιατόριο.
Τέλος, η διάθεση του Wi-Fi στους πελάτες σας είναι ένας τρόπος να προσελκύσετε μεγαλύτερο αριθμό ατόμων, να τους κάνετε να θέλουν να παραμείνουν περισσότερο στο χώρο σας και να διασφαλίσετε ότι μπορούν να μοιραστούν πιο εύκολα την εμπειρία τους στα κοινωνικά δίκτυα.
12. Αποτελεσματικό λογισμικό χρέωσης και διαχείρισης
Για όσους έχουν εστιατόριο, καφέ ή μπαρ, είναι απαραίτητο να εφαρμόσουν ένα σύστημα τιμολόγησης και λογιστικής προσαρμοσμένο στη ροή των πελατών και στις επιχειρηματικές ανάγκες, το οποίο επιτρέπει μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα στις διαδικασίες, αυξημένη χρέωση, ταχύτερη παράδοση παραγγελιών και, κατά συνέπεια, , μεγαλύτερη ικανοποίηση πελατών και εργαζομένων.
Το Vendus είναι ένα διαδικτυακό λογισμικό τιμολόγησης και POS που καταγράφει και ελέγχει τις πωλήσεις της επιχείρησης εστιατορίου σας, επιτρέποντας τη διαχείριση δωματίων, τραπεζιών, παραγγελιών και άλλων απαραίτητων παραγόντων στο σημείο πώλησης, είτε στο γκισέ του σημείου πώλησης, σε tablet ή smartphone, σε σύστημα Android ή iOS, συγχρονισμένο και ενημερωμένο σε πραγματικό χρόνο.
Ίσως είναι το καλύτερο λογισμικό για αποκατάσταση, καθώς είναι πάντα ενημερωμένο, νόμιμο και, σε περίπτωση διευκρίνισης, μια ομάδα υποστήριξης είναι διαθέσιμη μέσω email, συνομιλίας ή τηλεφώνου. Μάθετε πώς να κάνετε εναλλαγή από λογισμικό σε POS και δοκιμάστε αυτό το λογισμικό αποκατάστασης δωρεάν, για 30 ημέρες και χωρίς δέσμευση.
